パンの蔵 穂音

和食の厨房での経験を活かし、『朝の食卓に喜びを添えるパンを作りたい』
その想いから神戸の名店で10年間修行を重ね、兵庫県丹波の地で独立しました。
地元の豊かな自然と特産品に惹かれ、この地の素材を使ったパン作りに取り組んでいます。
丹波の美味しい食材を、もっと多くの人に知っていただきたいという情熱が、毎日のパン作りを支えています。